Arif Aktürk, lezzet yolculuğuna 1988 yılında başladı ve 16 farklı ülkede mutfak tanıtımlarına katılarak Türk ve dünya mutfaklarını buluşturdu. Şu anda “Mutfak Danışmanlığı” yapmakta olan Aktürk, 1973 yılında Ardahan’da doğmuştur ve Dünya Aşçılar Federasyonu WACS üyesi olarak World Master Chef unvanı almıştır.
İstanbul’un çeşitli bölgelerinde yeni mutfaklar oluşturan ve yurt dışından gelen teklifleri değerlendiren Arif Aktürk, insanların lezzetli yemeklerde buluşup birlikte sevgiyle kucaklaşmasının önemli olduğunu belirtmektedir. Türk milletinin sofra geleneğini dünyaya taşıma konusunda mutluluk duymaktadır.
Aktürk, 2010 yılında Tüm Aşçılar ve Şefler Federasyonu – TAFED’de yer alan 90 takım arkadaşıyla birlikte 1515 meze yaparak Guiness Rekorlar Kitabı’na girmiştir. Bu başarıda rolü olan TAFED Başkanı rahmetli Yalçın Manav’ı övgüyle anarak Türk aşçılığını dünya çapında temsil etmiştir.
1988 yılında mesleğe Kadıköy Zümrüt Otel’de başlayan Arif Aktürk, 36 yıldır lezzet dünyasına yeni mutfaklar kazandırmaktadır. Aktürk, deneyimli ustalarıyla bilgi paylaşımında bulunarak sürekli kendisini yenilemekte ve geliştirmektedir.
Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde yaptığı gezi ve deneyimlerle yöresel lezzetleri ve ürünleri keşfeden Arif Aktürk, bu tatları kendi mutfaklarına taşıyarak lezzet anlayışını geliştirmiştir. 81 ilde 81 ayrı lezzet olduğunu belirten Aktürk, Türkiye’nin 7 bölgesinin lezzetini kendi mutfağına taşıdığını söylemektedir.
Arif Aktürk’ün Türkiye’nin farklı noktalarında oluşturduğu bazı lezzet durakları şunlardır: 17 Benzin Kafe (İstanbul, Ankara, Eskişehir, Çanakkale, Bursa, Antalya), Kadıköy Akasya’da ilk Organik Restoran, Ataşehir Water Garden Le Cordon Bleu Grill Blanche, Bodrum Jadem Gümüşlük, Bayramoğlu Hegzagone Otel La Baia Restoran, Türkmenistan Aşkabat 4 adet MB Patisserie, Kıbrıs Magosa Zagato, ve İstanbul Tarihi Yarımada’da Ala Santral Cafe Restoran.
