Türkiye, 61 milyar dolarlık turizm gelirinin 20 milyar dolarını Antalya’dan, 6,6 milyar dolarını ise Manavgat-Side turizm destinasyonundan elde ediyor.
Abdurrahman Büyükkeskin
Side-Manavgat/Antalya – Osmanlı Padişahı 2’nci Abdülhamid döneminde, Girit Adası’ndaki isyanlar sonrası, Giritli Türklerin Antalya Limanı’na yerleştirildiği günden bu yana yaklaşık 7 asır geçmiştir. Bu tarihten itibaren Side’de Şehzade Selim adına kurulan Selimiye köyünde başlayan Giritli yaşamı, günümüzde üçüncü kuşak torunları ile turizm sektöründe varlıklarını devam ettirmekte. Giritli kadınlar, annelerinden devraldıkları yemek kültürünü kuşaktan kuşağa aktararak bu zengin mirası yaşatıyor.
Manavgat, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra gastronomi turizmi açısından da öne çıkmaya hazırlanıyor. Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde, 24-26 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek olan Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali, uluslararası mutfak şeflerinin katkısıyla Girit lezzetlerini tanıtacak.
Side Antik Limanı’nda, şefler Girit mutfağını tanıtacaklar
Festivalin ikinci günü 25 Nisan’da saat 15:00’de Side Antik Limanı’nda gerçekleştirilecek tadım etkinliğinde, ünlü şefler Maria Ekmekçioğlu, Esat Özata, Dilek Yetkiner, Pasquale Lembo, Apostolos Altanis, Ioannis Koufos ve Argyrios Kontakis, Girit mutfağını sanatsal bir bakış açısıyla sunmak için hazırlık yapacak.
Girit mutfağı, zeytinyağlı yemekleri, taze deniz ürünleri ve özgün mezeleri ile Akdeniz’in en gözde lezzetlerini sunarken, şefler modern dokunuşlarla bu lezzetleri yeniden yorumlayacaklar. Apollon Tapınağı’nda katılımcılara unutulmaz bir tat yolculuğu yaşatacaklar.
Aynı gün saat 17.00’de Side Apollon Tapınağı’nda “Girit’ten Side’ye Lezzet Yolculuğu” başlığı altında bir söyleşi gerçekleştirilecek. Saray ve Kültür tarihçisi Çağrı Başkurt’un moderatörlüğünde, şef Dilek Yetkiner, Ege ve mübadil mutfağının hikâyesini dinleyicilere aktarırken, Uluslararası Tarım Derneği Başkanı Seda Özel, bu zengin mutfak kültürünün tarım ile olan ilişkisini vurgulayacak. Ayrıca, gastronomi ilişkilerine dair uzun yıllar araştırma yapmış olan Şef-Yazar Maria Ekmekçioğlu, yemeklerin kültür elçileri olduğunu belirtecek. Katılımcılar, bu derinlikli sohbetle Girit yemeklerinin tarihini keşfetme fırsatı bulacaklar.
Festivalin son gününde saat 15.00’te Side Antik Limanı’nda “Sideli Kadınlarla Girit Yemekleri Yorumu” etkinliği düzenlenecek. Ünlü şefler Maria Ekmekçioğlu, Ioannis Koufos ve Rasim Sakarya, Sideli kadınlarla bir araya gelerek Girit mutfağının sırlarını gün yüzüne çıkaracak. Yüzlerce yıllık tariflerin Anadolu misafirperverliği ile buluşacağı bu etkinlik, Manavgat’ın gastronomi alanındaki potansiyelini bir kez daha gözler önüne serecek.
