Birleşmiş Markalar Derneği (BMD) tarafından gerçekleştirilen bir anket, 2024 yılında restoran sektöründe her üç markadan ikisinin satışlarının düştüğünü ortaya koydu. İstanbul’da ise her dört markadan üçünün yabancıya yaptığı satışların gerilediği görülüyor.
İSTANBUL – BMD’nin anketine göre, 2024 yılında yemek sektöründe her üç markadan ikisinin satışlarında azalma yaşandı. İstanbul’da ise yabancı müşterilere yönelik satışların durumu daha da olumsuz; her dört markadan üçü bu alanda kayıp yaşadı.
Pahalı menü fiyatları ve enflasyon oranlarının çok üzerinde yapılan zamlar nedeniyle restoranların 2024 yılında satışlarının adet bazında düştüğü kaydedildi.
2024, hem Türkiye hem de İstanbul’a gelen turist sayısında rekor düzeylere ulaşsa da, restoranlardaki yabancıya satışların azalması dikkat çekti.
BMD Başkanı Sinan Öncel, dernek üyeleriyle gerçekleştirilen aralık ve 2024 yılı anketinin bulgularını yayımladı.
YABANCIYA SATIŞTAKİ DÜŞÜŞ DAHA SERT
Öncel, “Yemekte her üç markadan ikisinin adet satışında düşüş yaşandığı gözlemleniyor,” ifadelerini kullanarak, 2024 ile ilgili diğer bir önemli bulgunun da turistlere yönelik satışlardaki daralmanın sürmesi olduğunu belirtti.
Öncel, İstanbul’da geçen yıl üye markaların yüzde 75’inin, yani her dört markadan üçünün yabancıya adet satışlarının gerilediğini vurguladı. Üç yıl önce kartlı harcamalarda yabancı payının yüzde 10’un üzerinde olduğunu hatırlatan Öncel, bu oranın 2024’te yüzde 5’in altına düştüğünü aktardı.
CİRODAKİ ARTIŞ ENFLASYONUN ALTINDA KALDI
Öncel, geçtiğimiz yıl BMD üyesi markaların yüzde 66’sının adet satışlarının arttığını, yüzde 34’ünün ise azaldığını bildirdi.
Yaz ayları olan temmuz-ekim döneminde adet satışlarının ortalama yüzde 30-40 oranında düştüğünü ifade eden Öncel, cirolardaki artışın enflasyon seviyesinin altında kaldığını belirterek, “Adet satışlarındaki düşüş, indirimli satışların etkisiyle kasım ayı itibarıyla yukarı yönlü bir ivme kazandı. Yılbaşı alışverişinin etkisiyle aralık ayında da ortalama adet satışlarında artış devam etti. Ancak, artan maliyetler nedeniyle indirimli satışların kârsız hale geldiğinin altını çizmekte fayda var. 2023 ile kıyaslandığında, 2024’te BMD üyesi markaların yüzde 66’sının adet satışları arttığına karşılık, yüzde 34’ünün, yani her üç markadan birinin adet satışı azalış gösterdi. Kategoriler itibarıyla hazır giyim, ayakkabı ve kozmetik alanlarında da benzer bir tablo gözleniyor,” değerlendirmesini yaptı.
YABANCIYA SATIŞLARDA DAHA FAZLA DÜŞÜŞ OLASI
Online satışların genel olarak artış göstermeye devam ettiğini ifade eden Öncel, “Üye markalarımızın yüzde 78’i, geçen yıl e-ticaret kanalıyla adet satışlarında artış bildirdi,” dedi.
Öncel, 2025 yılında da 2024’teki duruma benzer bir tablo öngördüklerini belirterek, Türk lirası bazında maliyetlerin artmaya devam etmesi ve döviz kurunun yatay seyretmesi halinde yabancıya satışların daha da azalabileceğini ekledi.
