Türkiye’nin önde gelen kadın şeflerinden Yıldız Öz Samaha, Türk mutfağının zengin lezzetlerini Hindistan’ın seçkin oteli Leela Palace Bengaluru’da düzenlenen Türk Mutfığı Haftası kapsamında gurmelerle buluşturdu.
BENGALURU – HİNDİSTAN – Şef Yıldız Öz Samaha, Türk mutfağının eşsiz tatlarını Hindistan’ın teknoloji merkezi Bengaluru’daki Leela Palace otelinde gerçekleştirdiği Türk Pop-Up etkinliğinde sundu. Beş farklı menü ile katılımcılara Türk lezzetlerinin etkileyici bir yolculuk sundu. Etkinliğe katılan Bengalurulu yemek tutkunları, özellikle menüde yer alan Türk mutfağının ikonik lezzetlerine hayran kaldı.
Leela Palace Bengaluru’daki bu Türk yemekleri etkinliği, hem yerel halk hem de uluslararası misafirlerin yoğun ilgisiyle karşılandı. Türk mutfağının kendine özgü baharatları ve pişirme teknikleri, Hintli gurmelerin damaklarında yeni ve heyecan verici tatlar keşfetmelerini sağladı.
Türk mutfağının eşsiz tatlarıyla yapılan etkinlikte, Leela Palace Bengaluru’nun Hintli aşçıları, Yıldız Öz Samaha’nın yemeklerini deneyimleyebilmek adına büyük bir heyecanla hazır bulundu. Yerel şef, “Ondan Türk mutfağının otantik lezzetlerini öğrendik. Bu muhteşem beş günlük pop-up sayesinde unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşadık.” şeklinde görüş bildirdi.
Etkinlikte Türk mutfağının çeşitli lezzetlerini tanıtan Yıldız Öz Samaha, yerel Hintli şeflerle birlikte, geleneksel Türk yemeklerini hazırlayarak katılımcılara unutulmaz bir gastronomik deneyim sundu. İskenderun doğumlu olan Öz Samaha, Mardin kökenli bir aileden geliyor ve bu bağlamda Türk mutfağını tüm zenginliğiyle sergilemek için büyük bir özen gösterdi.
Bölgeden özel olarak seçtiği taze malzemeler ile hazırladığı yemekler, asırlık gelenekleri de yansıtarak sunuldu. Özellikle döner kebabı, lahmacun, mantı ve sütlaç gibi klasik Türk lezzetlerinin yanı sıra, yöresel tatlar da etkinlikte yer aldı. Katılımcılar, Türk mutfağının özgün lezzetlerinin tariflerini ve hazırlık metodlarını öğrenme fırsatı buldu.
Yıldız Öz Samaha’nın Leela Palace Bengaluru’daki etkinliği, Türk mutfağının bilinirliğini artırmanın yanı sıra, Türk misafirperverliğinin sıcaklığıyla da karşılandı. Bu sayede iki ülke arasındaki kültürel bağlantılar güçlendi.
Şef Yıldız Öz Samaha, 1975 yılında İskenderun’da kalabalık bir Mardinli ailenin içinde dünyaya geldi. Hatay gibi zengin kültürel bir alanda büyümesi, ona farklı lezzetleri bir araya getirerek yaşatma misyonunu yükledi. Doğu Akdeniz Üniversitesi Turizm ve İşletme bölümünü tamamladıktan sonra turizm alanında başarılı projelere imza attı. Hürriyet gazetesinde yemek yazarlığı yapmaktadır. Uzun süreli araştırma sonucunda Türkiye’nin iki önemli gastronomi şehrinden derlediği lezzetleri “Yıldızlı Tarifler” adlı kitabında topladı. Bu eser, unutulmaya yüz tutmuş pek çok lezzeti gelecek nesillere aktarma hedefini taşıyor.
Yıldız Öz Samaha, evli ve bir çocuk annesi olup, halihazırda Mardin ve Hatay’ın eşsiz lezzetlerini tanıtmanın yanı sıra, Uluslararası Kadınlar Dayanışma Derneği- UKDD’nin İstanbul üyeliğini de sürdürmektedir.
