İspanyol mutfağı, Michelin Rehberi 2025’in yayımlanmasıyla dünya çapındaki prestijini bir kez daha artırdı. Bu yeni baskıda, İspanya’daki 291 restoranın yer aldığı liste, gastronomi alanındaki mükemmelliği gözler önüne seriyor.
MADRİD – İspanyol gastronomisi, ülke genelinde tanınan 291 restoranla Michelin Rehberi 2025’te yer alarak uluslararası alandaki itibarını pekiştirmiştir. Bu rehberin yeni versiyonunda, üç yıldızlı 16, iki yıldızlı 33 ve bir yıldızlı 242 restoran dikkat çekmektedir. Öne çıkanlar arasında, Arriondas (Asturias) da bulunan Casa Marcial, üçüncü Michelin yıldızını kazanarak İspanya’da bu onura sahip 16 restorandan biri olmuştur. Bu başarı, Nacho ve Esther Manzano kardeşlerin yüksek mutfak anlayışı ve kaliteye bağlılıklarını ortaya koymaktadır.
Bunun yanı sıra, üç yeni restoran da ikinci yıldızla onurlandırılmıştır: Chiclana de la Frontera (Cádiz)’daki Alevante, Jerez de la Frontera (Cádiz)’daki LÚ Cocina y Alma ve A Coruña’daki Retiro da Costiña. Bu işletmeler, gastronomik yenilik ve kalite konusundaki iddialarıyla öne çıkmaktadır. Tek yıldızlı kategoride ise, İspanya’nın farklı bölgelerinden 32 yeni restoran listeye dahil edilmiştir. Bu durum, ülkede gastronomi sahnesinin canlılığını ve sürekli gelişimini gözler önüne seriyor.
2025 Michelin Rehberi, İspanya’nın mutfak mükemmelliği, yenilikçiliği ve sürdürülebilirlik konusundaki kararlılığını bir kez daha perçinleyerek, ülkenin önde gelen gastronomi destinasyonları arasındaki konumunu güçlendiriyor.
