Yiyecek-içecek sektörüne yenilikçi bir perspektif kazandıran “Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikasyon Programı” faaliyete geçti.
Abdurrahman Büyükkeskin
Muratpaşa/Antalya – Türk turizminin önemli bir merkezi olan Antalya’nın kalbi Muratpaşa, gastronomi alanında çıtayı yükseltmeye devam ediyor. Muratpaşa Belediyesi, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ile dünya çapında tanınan hijyen markası Diversey, şehirde hijyen ve gıda güvenliğine örnek teşkil edecek bir çalışmaya imza attı.
Yiyecek-içecek sektörüne yeni bir soluk getirecek olan “Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikasyon Programı” ile restoranlardan kafelere, lokantalardan pastanelere kadar çok sayıda işletme, gönüllülük esasına dayanan bu programa katılarak uluslararası standartlara uygunluk durumlarını değerlendirme fırsatı bulacak. Böylece Antalya, sadece denizi ve güneşiyle değil, hijyenik ve güvenilir gastronomi lokasyonlarıyla da tanınan bir destinasyon haline gelecek.
Projenin eğitim çalışmaları, Muratpaşa Belediyesi’nin Abdullah Sevimçok Sivil Toplum ve İnovasyon Merkezinde (ASSİM) gerçekleştirildi. Diversey Türkiye’den Gıda Mühendisi Ödül Özdamar tarafından verilen eğitimde, Antalya’ya gastronomi alanında yeni bir kalite standardı kazandıracak proje ile ilgili bilgiler paylaşıldı. Özdamar, Diversey’in proje içeriğinin geliştirilmesinin yanı sıra belediyenin denetim ekiplerinin güçlenmesine yönelik ‘know-how’ sağladığını vurguladı.
Eğitime katılan Muratpaşa Belediyesi gıda mühendislerinden Ayşe Sarılar ise, eğitimlerinin hedefinin gıda güvenliği ve hijyeni konusunda daha yüksek bir standart oluşturmak olduğunu belirtti.
